Listove grožđa kratko blanširati da omekšaju, u vodu dodati limun ili sirće. Na tavi prodinstati crveni luk, dodati meso, pa sve prodinstati zajedno. Rižu kratko prokuhati u slanoj vodi i ocijediti. Pomiješati rižu sa mesom i lukom, dodati Tajna začin i biber, te izmiješati i puniti sarme.  Sarme redati u posudu i kada je gotovo zaliti sa vodom i kuhati oko 60 minuta. Kada je sarma gotova servirati na tanjir i preliti sa umakom.

Umak:

Na ulju i maslacu popržiti crvenu papriku, dodati vrhnje z kuhanje i Tajnu, sačekati da se sastojci sjedine i preliti preko sarme.